夏季上火仿佛变成了每个人都跟随着的毛病，喉咙痛，牙痛等种种的病痛或许都是因为上火所引起的。火来苦掩，苦瓜、苦茶将变成不错的降火选择。今天我哇健康网的小编就给您解暑苦瓜食谱帮您消暑气。

　　苦瓜功效：

　　人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的“苦寒”食品，苦味食品并不都是味道发苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。

　　在夏天多吃一些，能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，还能泄去心中烦热，排除体内毒素。

　　夏季消暑食谱：瓜菊花粥的做法

　　配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　做法：

　　1、将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。

　　2、粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮。

　　3、待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

　　要想做出的菜肴更好吃，挑选苦瓜可是要有窍门的：

　　1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

　　2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　　3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

　　4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

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