酷暑临近，大多数的人除了利用空调降温外还会在食疗上下功夫，比如会在夏天喝绿豆汤，绿豆汤不但能解暑，现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，含丰富的蛋白质、钙、铁、磷。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有-定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

　　绿豆汤解暑排第一

　　与酷暑斗争是一场持久战，饮食可以让你保持战斗力。专家为大家开了一个降暑清单，都是些清热、生津、利尿、祛湿的瓜果蔬菜。绿豆排在清热解暑榜的第一名，用绿豆煮汤即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥。起同样功效的还有黄瓜和苦瓜，但是“吃苦”过头的话，会带来苦夏症状，以及使人畏寒，所以苦味菜要适可而止。

　　“望梅止渴”的故事大家都很熟悉，其实夏天多喝些酸梅汤，确实能起到生津止渴的作用，但酸梅汤不能太甜，否则会影响功效。此外，椰子汁、西瓜、番茄、葡萄和桃子等，都有清热生津的作用。

　　夏季雨水较多，此时人体内存在湿邪，应利尿、祛湿。冬瓜利尿的作用最为明显，但用它做菜只能放少量的盐，因为盐多了会抵消冬瓜利尿的作用。还有不少夏季蔬菜都可利尿，如茄子、芹菜等。在祛湿方面，生薏仁的效果更好，炒过的则有助健脾。另外，白扁豆既能健脾化湿，又利尿消肿，是解暑良品。

　　我哇健康网特别提示：三类人不宜常喝绿豆汤

　　1、属于寒凉体质的人

　　例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人

　　因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

　　3、正在服用各类药物的人

　　绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

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