2014年国考申论热点之“少爷小姐菜”

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　　2014年国考申论热点之“少爷小姐菜”

　　华图教育 师 杰

　　热点概述

　　国庆黄金周期间，湖南人文与自然风景名胜洪江古商城通过旅游美食文化周别出心裁地推出了“少爷待客菜”“小姐养生菜”“老爷私房菜”。所谓“少爷待客菜”，由桂花鱼肚、三丝鱼翅、锅巴海参、洞庭龟羊鲜、盐水蹄膀等组成，重在“讲排场、比阔气”。而“小姐养生菜”则以甜食、点心、糕点、汤汁为主，配些温性补药，求“滋补养颜”。而“老爷私房菜”则有炒仔鸭、烧仔猪、鱼片鱼丝，有些“低调奢华”。几位游客认为，“老爷菜”“少爷菜”“小姐菜”称呼过于笼统，难从字面理解菜肴的韵味。

　　相关评论

　　@东北新闻网评论：商家为了牟利而曲意逢迎这些“土豪”们的心理，无疑是在助长了他们讲排场、比阔气的奢靡之风，这与当前我们所提倡的厉行勤俭节约、反对铺张浪费的时代潮流不符，虽然眼前能以出奇制胜得意一时，但终究经不起历史的大浪淘沙。

　　洪江区管委会副主任傅瑞芳表示：经济的强劲活力带动了洪江饮食产业的快速发展，全国各大菜系有机介入，给这座历史悠久的山水古城，平添了更多韵味，也让洪江古商城变成了地道的“美食之都”，如今将其挖掘推广，不是炫耀资本家花天酒地的奢侈生活，是传承悠久的美食传统。

　　@东北新闻网评论：君子爱财，取之有道;旅游开发，贵在创新。提升旅游景区的核心竞争力靠的是加快旅游景区诚信体系建设，而推动旅游景区标准化建设，就得完善旅游服务设施，提高旅游服务水平。民以食为天，出门在外旅游，离不可吃。在保证饭菜可口、安全、营养第一位的基础上，适当玩点花样，给菜起一个好听而又有意义的名字，有何不可?因此，洪江古商城推出“少爷小姐菜”，既是一种文化的传承，也是一种旅游的策划，只要不违背法律法规和道德范畴，我们完全可以一笑了之，何必大惊小怪、上纲上线呢?

　　模拟试题

　　对湖南一景区在国庆期间退出“少爷小姐菜”这一现象，你怎么看?

　　参考解析

　　“十一”黄金周期间，湖南怀化洪江古商城景区借旅游文化周别出心裁推出了“少爷待客菜”、“小姐养生菜”、“老爷私房菜”等菜肴。这些菜肴在引来众多游客或围观、或品尝的同时，其名称与文化内涵也引发了争议。

　　有的人认为这是一种很好的宣传方式，既能使当地美食得到广泛推广，又能让现场游客互动品尝美食，传承当地美食;有的人认为是商家为了牟利而曲意逢迎消费者的心理，无疑是在助长了他们讲排场、比阔气的奢靡之风，这与当前我们所提倡的厉行勤俭节约、反对铺张浪费的时代潮流不符。同时国庆节是祖国的伟大节日，建立新中国就是为了让人民当家做主，如今把“少爷”“小姐”和“老爷”这些旧社会大资本家、大地主家庭的称呼搬上餐桌，是时代的退步。

　　针对这种现象，我认为：

　　第一，商业靠炒作，景点靠策划，这是近些年来一些地方惯用的营销手段。推出一个让人争议的话题，越多争论，越有名气，从而招来人气，继而聚集财气，这正是开发旅游的关键所在，最终目的是为了提高知名度。

　　第二，提升旅游景区的核心竞争力靠的是加快旅游景区诚信体系建设，而推动旅游景区标准化建设，就得完善旅游服务设施，提高旅游服务水平。民以食为天，出门在外旅游，离不可吃。在保证饭菜可口、安全、营养第一位的基础上，适当玩点花样，给菜起一个好听而又有意义的名字，有何不可?

　　第三，中国美食文化与历史传统紧密相连，只要美味可口，可以认同“宫廷菜”“满汉全席”和“皇家御膳”之类名目，但“老爷菜”“少爷菜”、“小姐菜”称呼过于笼统，难从字面理解菜肴的韵味。其实，不管是商家，还是食客，大家都愿意听到一个包含深刻寓意的菜名，这不仅可以体现商家在食文化方面的底蕴和经营文化理念，而且又能让消费者增加食欲和美的享受。可以说，这是一种双赢的选择。

　　综上所述，商家在节假日进行炒作宣传无可厚非，但是在宣传的过程中也要注意方式方法，在传统文化的基础上弘扬中国文化。另外，商家也要注意自己核心价值的体现，比如注重饭菜质量、提高服务意识等。

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（编辑：yhh）