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【导读】内蒙古华图特整理2005年秋季福建省公务员行政职业能力测验试题及参考答案供广大备考2011年内蒙古公务员考试的考生学习使用。

  92.如果让你为这则短文按个题目,则下列选项最为准确、贴切的应是( )。

  A.习惯 B.“简单”一词的由来

  C.记吴老师的数学课 D.我们班的“专利”

  93.“这道题目还不简单”这句话中表达的意思是( )。

  A. 这道数学题确实难度很大

  B. 吴老师解这道数学题很困难

  C. 吴老师教会学生解这道数学题很困难

  D. 转达了吴老师教会学生解题后的欣喜心情

  根据下文,回答94-97题。

  长寿人群都喜欢生食,毕竟,当烹饪令人可惜地带走食物原味,又浪费时间和燃料的时候,我们又何苦做呢?可以生食的东西多得不得了,而且又方便又美味。当它们被端上餐桌的时候,大多数的营养物质仍包含其中,因为它们没有被烹调所破坏。

  生鲜食物会产生酶。为了维持生命,人体内随时随地进行着成千上万个生化反应。酶就是这些活动的“领导者”。你 可以用吃进去的维生素和矿物质制造酶,但这对保持最佳健康状态是远远不够的,所以,你需要从食物中直接获取酶的产生速度随着年龄的增长而 ,也就是说,可以用你体内酶的数量来衡量你衰老的 。鲜活生物,比如水果、蔬菜、果仁,它们都含有丰富的酶,能够帮助身体去除有毒物质,保持健康的状态。只要吃就会受益。不过,如果加热,100%酶都会被杀死。

  生鲜食物含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质,包括非常重要的抗衰老物质——过氧化物歧化酶,但是如果烹调就会损失掉。一个被煮过的卷心菜,维生素C的含量会损失75%;面被炒过之后,维生素E会损失50%,植物类食物、水果煮过后,矿物质会流失掉,蛋白类食物被加工之后,也容易发生蛋白质变性,有用的成分大打折扣,甚至变成对身体有害的物质。

  生鲜食物里的纤维素就像扫帚一样,能把肠胃打扫得干干净净,保证了食物不会在内脏中腐烂。纤维素有很多种,每一种都有它自己的功能,如果你吃了大量的水果和蔬菜,那么在数量上就保证了纤维素的充分摄入,各种类型的纤维素能促进胃肠蠕动,会使你长时间有饱腹感,同时可以调节血糖浓度,稀释有毒物质,支持有益菌,转移致癌物(比如过量胆汁),还可以减少身体吸收脂肪的量。

  94.文中划线处填入的词最恰当的是( )。

  A. 固然 下降 速度 B.虽然 下跌 水平

  C.固然 上升 步伐 D.虽然 提高 程度

  95.烹调的最大缺点是( )。

  A.带走原味 B.浪费时间 C.浪费燃料 D.破坏营养

  96.关于酶的特点表达,错误的是( )。

  A. 只有生鲜食物会产生酶,维生素和矿物质不会创造酶

  B. 酶能够帮助人体除去有毒物质,保持健康状态

  C. 酶在人体生化反应中起到催化作用

  D. 人的年龄越大体内酶产生的速度就越缓慢

  97.具有促进胃肠蠕动,调节血糖浓度,稀释有毒物质,支持有益菌,转移致癌物等功能的是( )。

  A.纤维素 B.维生素 C.矿物质 D.酶

  根据下文,回答98-100题。

  “西方国家摄取食物的方式,是导致其他地区饥饿的主要原因。”这是前联合国秘书长瓦尔德海姆对西方人的生活方式提出的警告。

  据统计,30年前一个美国人平均每年要吃掉50磅的肉,而近年来,光牛肉每人就要吃掉100磅,大多数人每年吃下去的蛋白质是身体需要量的两倍。有人计算过,美国人每年吃下的肉若换算成谷类,平均每人的用量将超过1吨。而世界其他地区的人均谷物消耗,只有不足400磅。一项不可否认的事实就是,美国的谷类有80%到90%都是拿来喂动物的。

  肉食可以说是人类食物中最不经济且最低效的一类。通过精确的计算,一磅肉类蛋白质是同等重量的植物蛋白质价格的十几倍,而肉类蛋白质很不容易被人体所吸收,我们吃下去的肉,其中只有少部分的蛋白质被吸收,其余大部分都被排泄出去了。

  营养学家珍·梅耶认为,只要人们把肉类生产减少10%,节省的谷类就可以供6000万人食用。如果全人类减少一半肉食,则可以解救全球的饥饿人口。而且,儿童教育及人类健康、医疗条件等都会大为改善。现在,许多西方科学家认为,未来食物的需求依靠植物蛋白质才能解决,所以目前许多西方发达国家已经开始投入经费,开发用黄豆面粉制成的植物蛋白食品。

  98.西方国家摄取食物的方式导致其他地区饥饿的主要原因是( )。

  A. 西方人穷奢极欲,饮食方面大浪费

  B. 西方人爱吃肉,大量饲养动物

  C. 西方人摄取蛋白质过多

  D. 西方人爱吃面包之类,谷物消耗量大

  99.下列不属于文中所指肉类食品的缺陷的是( )。

  A.价格贵 B.成本高 C.不易被吸收 D.容易变质

  100.下列表述不符合文意的一项是( )。

  A. 肉食在当今资源短缺的时代越发显得“穷奢极欲”

  B. 减少肉食将能很好地解决诸如人口问题、饥饿问题、环境问题等全球性问题

  C. 植物蛋白将在未来食物的需求中占据重要位置

  D. 中国肉食消费水平的提高正是人们生活质量提高的象征

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