2020年西部战区招聘技能岗位文职人员考试大纲(3)

　　(三)现代高新科技成果

　　1.基因工程、细胞工程、微生物工程等现代生物工程技术

　　2.传感器、计算机、大数据、云计算、5G等现代信息技术

　　3.碳纤维、锂电池、3D打印、石墨烯等新材料技术

　　4.火箭、卫星、宇宙飞船、空间站、航天飞机等空间技术

　　5.生物质能、风能、太阳能、核能等新能源技术

　　6.深潜、水声探测、海洋监测等海洋开发技术

　　(四)计算机基础

　　1.计算机硬件系统基本组成及功能

　　2.计算机软件及操作系统

　　3.word、excel、powerpoint等常用办公软件的使用

　　4.计算机信息安全

　　第二部分 专业科目

　　炊事员(给养员)考试大纲

　　一、烹饪原料

　　1.原料的分类

　　2.原料的特性

　　3.原料的选择

　　4.原料的保管

　　二、饮食营养

　　1.人体需要的营养素和热能

　　2.各类烹饪原料的营养特点

　　3.营养素在烹饪中的变化

　　4.平衡膳食与科学配餐

　　三、食品安全

　　1.食品污染及其控制、预防措施

　　2.食品腐败变质及其控制、预防措施

　　3.食物中毒及其控制、预防措施

　　4.烹饪原料的安全

　　5.烹饪过程的安全

　　6.烹饪成品的安全

　　四、餐饮业成本核算

　　1.餐饮业的成本概念

　　2.出料率的基本知识

　　3.净料成本的计算

　　4.调味品成本的计算

　　5.成品成本的计算

　　五、安全生产

　　1.厨房设备安全操作

　　2.用电用气安全

　　3.防火防爆安全

　　4.机械设备与手动工具的安全使用

　　六、相关法律法规

　　1.《中华人民共和国食品安全法》

　　2.《食品生产许可管理办法》

　　3.《中华人民共和国环境保护法》

　　4.《餐饮服务食品安全操作规范》

　　司机考试大纲

　　一、燃料、润料

　　1.汽油、柴油、液化石油气、天然气燃料的使用

　　2.汽油机机油、柴油机机油的分类及选用

　　3.润滑脂的分类及选用

　　4.冷却液、制动液、液压油的分类和选用

　　二、轮胎的分类及使用

　　三、汽车维护、检修

　　1.汽车日常维护

　　2.汽车一级维护

　　3.汽车二级维护

　　4.汽车检修

　　四、法定计量单位

　　五、灭火器的使用

　　六、道路交通法规

　　软件技师(图形图像)考试大纲

　　一、PHOTOSHOP平面制作

　　平面图形处理软件PHOTOSHOP，PHOTOSHOP的工具箱、选区创建、图层应用、图像处理中的色彩校正、滤镜等知识。

　　二、FLASH动画制作

　　动画制作软件FLASH，各种线条的设计与制作,外部对象的导入与设计、动画制作过程、脚本编写、以及交互式动画设计。

　　三、动态网页设计

　　动态网站工作原理及开发环境，数据库的基本操作。

　　四、影视制作与编辑

　　颜色、通道、音频等基本概念，非线性编辑的基本理论，影视素材的组接、裁剪，动画特技制作，字幕设计，音频处理，声画同步。

　　五、图案CAD立体构成

　　六、计算机广告制作

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（编辑：Lynn）