1.ABCD【解析】人体体格测量是评价营养状况的综合观察指标。常用指标有体重、身高、皮褶厚度及上臂围等，其中以体重、身高最为重要。所有测定值与人体相应正常值进行比较，即可作出人体营养状况的评价。

　　2.ABCDE【解析】体重反映的是体内蛋白质、矿物质、水分、脂肪与碳水化合物的总和。

　　3.BE【解析】体重由脂肪体重和去脂体重构成，是客观评价人体营养和健康状况的重要指标。健康体重，指维持机体各项生理功能正常进行，充分发挥身体功能的体重，其体重构成的各组分比例恰当。

　　4.ABC【解析】评价体重状况有年龄组别体重、身高别体重、体质指数三种方法。年龄组别体重主要用于0～6岁儿童，身高别体重主要用于0～6岁儿童，体质指数是—种计算身高别体重的指数。

　　5.ABD【解析】体质指数(bodymassindex，BMI)—种计算身高别体重的指数。BMI计算公式为：BMI=体重(kg)/[身高(m)]²。

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