2018-03-12 13:16:16 内蒙古人事考试信息网 https://nmg.huatu.com/ 文章来源：正北方新闻网
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带饭族如何吃才健康?
如今很多上班族都有中午带饭的习惯，有不少公司为了给员工提供方便解决员工午餐问题，也专门配备了微波炉和冰箱。大多数的带饭族认为自己带饭既方便又健康卫生，但是，带饭能多大程度保证营养健康?呼和浩特晚报记者通过采访得知，饭菜基本都是前一天晚上做好后剩下的，天气一天天转暖，哪些饭菜适合第二天携带?哪些饭菜不适合?带饭族如何才能吃出健康营养的午餐呢?
“我是一个标准的带饭族，单位在巨海城附近，小餐馆少，基本都是一些大型饭店，吃顿饭不仅花费多，还要等上大半天，在饭店吃了一段时间总感觉不划算，于是就开始每天带饭。”在巨海城附近上班的肖女士几乎每天都带饭，中午吃饭休息时间只有两个小时，跑出去吃顿饭就没有午休的时间了，所以她每天都会自带饭菜上班，所带的饭菜都是前一天晚上多做一些，然后第二天带到单位去，午餐时间放进微波炉里加热，这样的带饭方式肖女士已经坚持了一年多。与肖女士有着相同做法的上班族还真不少，大家纷纷表示，除了去餐馆吃饭浪费时间外，餐馆的卫生条件也是最让人担心的。
那么上班族该如何正确带饭呢?怎么带饭才能吃出营养健康呢?内蒙古营养健康管理协会秘书长孔祥煜表示，随着天气转暖，带饭不好保存，如果没有保鲜措施，饭菜容易变质，最好不要带饭。如果要带饭，一定要用专用密封饭盒，饭菜冷却后，用保鲜膜封好，最好将其分类放进冰箱冷藏，由于在低温条件下不能完全阻止细菌滋生，分开存放还能适当避免交叉污染。“肉类、主食米饭不宜带，蔬菜、面包、馒头还可以，食用的时候要充分加热。”孔秘书长提醒，带饭族早点要吃高蛋白的食物，午餐可以多带水果和蔬菜类的，晚餐少量瘦肉，这样搭配才能保证一天的营养均衡。另外，上班族要根据自身的劳动强度来决定带适合自己饭量的面包、馒头等主食。
对于网上所流传的隔夜饭没有营养价值，孔秘书长表示，隔夜饭营养价值有流失，主要以水溶性营养素为主，所以早餐晚餐要吃足够的营养，但每餐也不易吃得过饱，下午茶可以适当加一些水果和粗粮面包。饭菜如果条件允许可以早晨来做，这样存放的时间短一些，营养成分也能少流失一些。
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